Menú

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con vainitas, mandarinas, pistachos, feta con glasé balsámico y miel.
Ensalada de gnocchi caprece.
Filete flameado al brandy con salsa de queso azul y macadamia tostadas.
Salmón a la naranja – lima sobre compota de tomates confitados.
Soufflé de espárragos.
Vegetales crujientes al horno / Mini batatas rellenas de espinacas, queso y piñones.
Pilaf primavera salvaje al cava.
Cheesecake de mango.

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con tomate, pepino, albahaca, aceitunas negras y feta dressing de yerba buena.
Ensalada de Cuscús (anacardos, coco, pasas, cúrcuma, apio).
Costillas de cordero a la miel de romero.
Suprema de pollo al limón en salsa cremosa de estragón.
Muselina de yuca 4 quesos.
Arroz Pilaf.
Vegetales salteados.
Tartaleta de ricotta e higos.

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con queso de cabra, aguacate y nueces.
Ensalada de pimientos asados con albahacas, aceite extra virgen y balsámico blanco.
Filete de cerdo en salsa de cerveza negra comino y panela.
Chillo al grill en crema con camarones y pernod.
Muselina de papa y cepa de apio.
Moro de Guandúles / Arroz con puerro.
Vainitas y brócoli salteados.
Flan de leche de coco.

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con queso camembert, chips de manzana, pecan caramelizadas y vinagreta de cacao.
Ensalada de granos.
Supremas de pollo rellena de ricotta, puerro en salsa cremosa de tomates secos, tomillo y jerez.
Filete de res sellado con porcini seco al horno acompañado de salsa de cebollas confitadas.
Papas Daphinois al gratín.
Arroz con puerro, tocineta y plátanos maduro.
Brócoli y coliflor rostizados.
Dulce frio.

«En todo buen plato no puede faltar el elemento sorpresa»

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con cubos de mango, guayaba confitada, cebolla marinada y tocineta tostada.
Ensalada de quínoa mediterránea.
Salmón horneado con cilantro y limón.
Tronco de Flat Iron envuelto en duxelle de hongos y prosciutto en reducción de oporto y frutos rojos.
Cremoso de auyama asada y yautía blanca gratinado con salvia y parmesano.
Arroz con mantequilla.
Zuchinis rellenos horneados
Cheese cake de Oreo

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Mezclum de hojas verdes con manzana, cramberries, nueces caramelizadas y feta.
Ensalada de orzo con cramberries, tomates, albahacas, aceitunas.
Filete de cerdo relleno de ciruelas, salvia, tocineta y queso con salsa de oporto.
Filete de Dorado al grill con escabeche siciliano.
Arroz al azafrán con vegetales.
Involtini de ricotta y espinacas en salsa de pomodoro fresca.
Vegetales al grill.
Panna cotta con frutos de bosque.

Canasta de panecillos variados casabe tostado.
Mezclum de hojas verde con naranja, feta, nueces tostadas y cramberries.
Ensalada de tomates y aguacates, cebollín.
Filete de res cubierto de tocinetas horneado con salsa de merlot y frutos rojos.
Filete de carite con albahaca confitada, piñones y tomates secos.
Piquillos rellenos de camarones.
Soufflé de papas aromatizado con guisantes verdes, parmesano.
Vegetales crujientes al horno.
Arroz con mantequilla, salvia y parmesanoCheesecake de chocolate bi color.

Canasta de panecillos variados y casabe tostado.
Ensalada verde con aguacate, pepino, fresas.
Rollo de camarón y langosta salsa de cilantro.
Filete de res y short rib con cebollas caramelizadas a la cerveza y tuétano ahumado perlas de ron.
Cremoso de batata.
Arroz con hongos.
Vegetales al vapor.
Tres leche.